Гуляш из баранины с подливкой

 

Нежная и сочная баранина в густой подливке — побалуйте себя вкусным блюдом. Готовится очень просто, а получается действительно вкусно.

Описание приготовления:

Многие люди пренебрежительно относятся к баранине, запах им не нравится. Просто они не умеют готовить баранину, вот и находят негатив. Я предлагаю вам рецепт приготовления гуляша из баранины с подливкой. Вкус этого блюда поразит вас, обещаю. Рецепт достаточно простой, ингредиенты вполне доступны. Рассказываю, как приготовить гуляш из баранины с подливкой. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

• Баранина — 1 килограмм;
• Шпик — 100 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Вино сухое красное — 150 миллилитров;
• Томатная паста — 3 ст. ложки;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Корица — 1 щепотка;
• Черный молотый перец — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
• Растительное масло — 5 ст. ложек.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Гуляш из баранины с подливкой»

Мякоть баранины нарезаем на небольшие кусочки.

Шпик нарезаем тонкими полосками, чеснок мелко рубим ножом.

Чистим лук и нарезаем кубиками.

Готовить гуляш будем в большой сковороде. Разогреваем сковороду с маслом и поджариваем шпик, затем добавляем к нему нарезанный лук и чеснок.

Когда лук зарумянится, выкладываем на сковороду баранину.

Солим, перчим. Обжариваем, все время помешиваем.

Когда кусочки мяса обжарятся, добавляем муку, перемешиваем и обжариваем минуту-полторы. Затем наливаем стакан воды или бульон, накрываем сковороду крышкой и тушим примерно 30-35 минут на небольшом огне.

Затем добавляем томатную пасту, вино и корицу. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще минут 20.

Снимаем крышку со сковороды и, помешивая, выпариваем подливку, чтобы она стала густой. Пробуем на соль, если надо — добавляем.

Принципы приготовления гуляша