Тефтели в грибном соусе под сыром

 

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром.

Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного!

Описание приготовления:

Вкусно, нежно, сливочно! Примерно такие комплименты вы получите, угостив этим блюдом своих родных. Хотите узнать, как приготовить тефтели в грибном соусе под сыром? Смотрите подробный рецепт!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Шампиньоны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 500 грамм (говядина+утка);
• Яйцо — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Хлеб ржаной — 2 ломтика;
• Шампиньоны — 300 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Мука — 1 cт. ложка (пассерованная );
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Бульон мясной — 200 миллилитров (или вода);
• Вино белое — 50 миллилитров;
• Сыр — 100 грамм;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки (для жарки).

Количество порций: 8

Как приготовить «Тефтели в грибном соусе под сыром»

Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

Влажными руками сформируйте тефтели.

Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Сложите тефтели в форму для запекания.

Шампиньоны вымойте и очистите.

Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.

Добавьте пассерованную муку, перемешайте. Влейте сметану, бульон и белое вино. Готовьте на среднем огне до загустения.

Полейте грибным соусом тефтели.

Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200 °С духовку на 15 минут до расплавления сыра.

Подавать можно с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Очень ПРОСТЫЕ и ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ Тефтели в грибном соусе | Meatballs Recipe