Тефтели в грибном соусе под сыром
Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром.
Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного!
Описание приготовления:
Вкусно, нежно, сливочно! Примерно такие комплименты вы получите, угостив этим блюдом своих родных. Хотите узнать, как приготовить тефтели в грибном соусе под сыром? Смотрите подробный рецепт!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Шампиньоны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 грамм (говядина+утка);
- Яйцо — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Хлеб ржаной — 2 ломтика;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Мука — 1 cт. ложка (пассерованная );
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Бульон мясной — 200 миллилитров (или вода);
- Вино белое — 50 миллилитров;
- Сыр — 100 грамм;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки (для жарки).
Количество порций: 8
Как приготовить «Тефтели в грибном соусе под сыром»
Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Влажными руками сформируйте тефтели.
Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.
Сложите тефтели в форму для запекания.
Шампиньоны вымойте и очистите.
Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.
Добавьте пассерованную муку, перемешайте. Влейте сметану, бульон и белое вино. Готовьте на среднем огне до загустения.
Полейте грибным соусом тефтели.
Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200 °С духовку на 15 минут до расплавления сыра.
Подавать можно с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
