Фарш из кижуча
Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер!
Описание приготовления:
Фарш отлично подходит для котлет, но при желании его можно использовать и для бабки. Если будете лепить котлеты, то перед обжаркой обваливайте каждую в муке или панировочных сухарях и обжаривайте минуты 3 до золотистой корочки. Потом уменьшите огонь и потушите ещё минут пять. Всё, котлетки готовы. Приятного аппетита.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Кижуч / Батон
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Кижуч — 500 грамм (масса чистого филе без кожи и костей);
- Яйцо — 1 штука;
- Сметана — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец молотый черный — 1 щепотка;
- Луковица — 1 штука;
- Батон мякиш — 100 грамм;
Количество порций: 5
Как приготовить «Фарш из кижуча»
1. Рыбу разделайте, освободив от костей и очистив от кожи.
2. Филе рыбы и очищенный лук забросьте в блендер и перемолите до состояния однородной массы.
3. В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйцо и хорошенько взбейте его до появления пены.
4. Добавьте соль, перец и сметану и снова перемешайте.
5. В получившуюся смесь выложите мякиш батона (или хлеба), перемешайте и оставьте на 5 минут, пока он не размокнет и не превратится в кашицу.
6. Снова перемешайте и добавьте туда фарш с луком.
7. Всё хорошо перемешайте и дайте готовому фаршу настояться 15 минут.
8. После этого сформируйте котлетки, присыпьте каждую мукой и обжарьте на растительном масле до золотистости.
