Фарш из кижуча

Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер!

Описание приготовления:

Фарш отлично подходит для котлет, но при желании его можно использовать и для бабки. Если будете лепить котлеты, то перед обжаркой обваливайте каждую в муке или панировочных сухарях и обжаривайте минуты 3 до золотистой корочки. Потом уменьшите огонь и потушите ещё минут пять. Всё, котлетки готовы. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Кижуч / Батон
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Кижуч — 500 грамм (масса чистого филе без кожи и костей);
• Яйцо — 1 штука;
• Сметана — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец молотый черный — 1 щепотка;
• Луковица — 1 штука;
• Батон мякиш — 100 грамм;

Количество порций: 5

Как приготовить «Фарш из кижуча»

1. Рыбу разделайте, освободив от костей и очистив от кожи.

2. Филе рыбы и очищенный лук забросьте в блендер и перемолите до состояния однородной массы.

3. В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйцо и хорошенько взбейте его до появления пены.

4. Добавьте соль, перец и сметану и снова перемешайте.

5. В получившуюся смесь выложите мякиш батона (или хлеба), перемешайте и оставьте на 5 минут, пока он не размокнет и не превратится в кашицу.

6. Снова перемешайте и добавьте туда фарш с луком.

7. Всё хорошо перемешайте и дайте готовому фаршу настояться 15 минут.

8. После этого сформируйте котлетки, присыпьте каждую мукой и обжарьте на растительном масле до золотистости.

Разделка лососёвых рыб — Рецепт Бабушки Эммы