Понедельник , 11 декабря 2023

Биточки из индейки с яблоком и сыром

 

Мясо птицы отлично сочетается с фруктами, особенно с яблоками. Смело добавляйте кисло-сладкое яблочко в фарш, будет сочно и нежно! Для большей пользы вместо хлеба я добавляю в фарш овсяные хлопья.

Описание приготовления:

Для добавки в фарш отлично подходят овсяные хлопья быстрого приготовления марки «Экстра», они не требуют ни заваривания, ни измельчения в кофемолке. Просто разотрите их в ладонях и добавьте в фарш.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Биточки
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Индейка филе — 500 грамм;
  • Яблоко — 1 штука (зеленое кисло-сладкое, идеально антоновку или греми смит);
  • Овсяные хлопья — 3 ст. ложки (марки «Экстра»);
  • Сыр тертый — 30-50 грамм;
  • Укроп — 1/2 пучка;
  • Черный перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Биточки из индейки с яблоком и сыром»

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 1

Филе индейки нарежьте кусками и пропустите через мясорубку или пробейте в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 2

Добавьте в фарш яблоко, можно не очищать его от кожицы, а лишь вырезать сердцевину и нарезать кусочками. Хлопья разотрите в ладонях и всыпьте в фарш. Повторно пробейте фарш в комбайне или пропустите через мясорубку. Если хотите более грубой текстуры, натрите яблоко на терке. В последнюю очередь добавьте в фарш тертый сыр и рубленый укроп.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 3

Мокрыми руками сформуйте небольшие круглые биточки. У меня яблоко было слишком сочным и фарш вышел немного жидковатым, но это не страшно, просто руки пачкает.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 4

Я не обваливаю и не жарю на сковороде, а запекаю котлеты в духовке. Выложите биточки в смазанную маслом форму, сгладьте и приплюсните их сверху.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 5

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20 до румяной корочки и прозрачного сока при проколе. Дайте постоять без нагрева минут 5 и можно подавать!

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 6

На гарнир я подавала тонкие жареные чипсы из кабачка и запеченные на гриле нектарины.

Котлеты из индейки с яблоком


Смотрите также

Курица по-французски с картошкой

Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.