Суп из крапивы и сельдерея
Молочные крем-супы не даром являются одними из самых легких и простых в приготовлении, поэтому расскажу вам, как приготовить суп из крапивы и сельдерея: диетический, красивого изумрудного цвета!
Описание приготовления:
Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет привести свою фигуру в форму, так как суп, приготовленный по этому рецепту, получается диетическим. Суп из крапивы и сельдерея очень красивый на вид благодаря крапиве и ароматный из-за специй, что делает его достойным вариантом первого блюда. Можете вместо молока добавить сливки, если вы не соблюдаете диету. Обязательно обжаривайте лук-порей на растительном масле со сливочным, так как оно дает очень приятный сливочный аромат овощам и зелени.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Крем-суп
Ингредиенты:
- Лук-порей — 100 грамм;
- Сельдерей корневой — 300 грамм;
- Масло растительное — 30 грамм;
- Масло сливочное — 30 грамм;
- Верхние побеги крапивы — 1 пучок;
- Бульон куриный — 300 миллилитров;
- Молоко домашнее — 500 миллилитров (или сливки);
- Прованские травы — по вкусу;
- Базилик — по вкусу;
- Белый острый перец — по вкусу;
- Майоран — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Суп из крапивы и сельдерея»
1. Ранее очищенный сельдерей нарежьте крупными кубиками, лук-порей нарежьте полукольцами. В разогретой кастрюле на растительном и сливочном масле обжарьте лук-порей, постоянно помешивая.
2. Добавьте нарезанный сельдерей и в течение нескольких минут обжарьте. Посолите, добавьте специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте бульон и варите 7 минут.
3. По истечении семи минут сельдерей будет готов. Добавьте крапиву, хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы крапива слегка опала. Снимите кастрюлю с огня и перебейте суп блендером.
4. Добавьте частями горячее молоко, чтобы довести суп до необходимой вам консистенции. Затем прокипятите суп еще раз в течении нескольких минут и дайте настояться 20 минут. Приятного аппетита!
