Воскресенье , 19 мая 2024

Свиные стейки су-вид

Рецепт стейка по технологии су-вид гарантирует отменный ресторанный результат даже на скромной кухне повара-новичка. Стейк из су-вида невероятно нежный, консистенция идеальная.

Описание приготовления:

Такое раньше было только в дорогих ресторанах. А теперь доступно всем. Су-вид — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и готовятся при сравнительно низкой и контролируемой температуре в водяной бане. После отваривания мясо обжаривается в течение трех минут для получения румяной корочки. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 1 килограмм;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Розмарин — 1 ст. ложка;
  • Тимьян сушеный — 1 ст. ложка;
  • Сливочное масло — 50 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Свиные стейки су-вид»

Свиные стейки су-вид - фото шаг 1

1. Нарежьте вырезку на стейки.

Свиные стейки су-вид - фото шаг 2

2. Поместите запечатанные пакеты со свининой в воду на 5 минут.

Свиные стейки су-вид - фото шаг 3

3. Достаньте стейки из пакетов, приправьте мясо тимьяном, розмарином, солью и перцем. Налейте немного растительного масла.

Свиные стейки су-вид - фото шаг 4

4. Растопите сливочное масло на сковороде.

Свиные стейки су-вид - фото шаг 5

5. Обжарьте стейки с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

Свиные стейки су-вид - фото шаг 6

6. Готовый свиные стейки для удобства нарезайте на ломтики перед подачей.

Стейк в мультиварке! Мясо сувид! Проще простого !


Смотрите также

Отбивные из индейки в кляре

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.