Овощной салат с яичными блинчиками
Любите салаты и готовы ими питаться каждый день? Добавьте к овощам поджаренный яичный блинчик – и ваш салат не только станет питательнее, но и заиграет новыми красками!
Описание приготовления:
В этот салат можно добавлять любые овощи по вашему вкусу. К примеру, замените белокочанную капусту пекинской или брокколи, добавьте огурцы, яблоки, морковь. Замените кукурузу горошком или грибами – фантазируйте. Главное – не забудьте про блинчики!
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Низкокалорийные / Салаты без / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки;
- Капуста белокочанная — 150 грамм;
- Лук репчатый — 1/2 штуки;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Помидоры — 2 штуки;
- Зелень — 1/2 пучка;
- Кукуруза консервированная — 1/2 стакана;
- Йогурт натуральный — 100 миллилитров;
- Горчица зерновая — 1 чайная ложка;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка;
- Паприка молотая — 1-2 чайных ложек.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Овощной салат с яичными блинчиками»
Взбейте яйца венчиком с солью и любимой приправой до легкой пены. Я люблю добавлять в яичные смеси паприку. На смазанной маслом сковороде приготовьте 2-3 тонких яичных блинчика. Остудите, сверните трубочкой и нарежьте тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нашинкуйте капусту. Посолите и чуть помните, пока капуста не станет мягче.
Добавьте тонко шинкованный лук, зелень, сладкий перец.
Выложите помидоры, нарезанные кубиками и хорошо обсушенную кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в салат яичные блинчики и заправьте по вашему вкусу. Я предпочитаю смешать натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком для заправки.
Подавайте салат сразу же, украсив зеленью. Приятного!
