Понедельник , 27 мая 2024

Котлеты из утиного фарша

Сегодня вы узнаете, как приготовить котлеты из утиного фарша. Утка хороша в любом виде, но особенно мне нравится такой вариант приготовления. Тогда получается не очень жирно и в меру сочно.

Описание приготовления:

Такое блюдо в 1960-е годы считалось настоящим деликатесом. Его подавали в дорогих ресторанах вместе с молодым картофелем, грибами и брусничным соусом. Сегодня я постаралась воссоздать «ту самую» утиную котлету, которая славилась необыкновенным вкусом и мягкостью. Определенно такое стоит приготовить на праздник!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утиное филе — 700 грамм;
  • Курага — 100 грамм;
  • Клюква вяленая — 100 грамм;
  • Вишня вяленая — 100 грамм;
  • Хлебная крошка — 300 грамм;
  • Специи — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Котлеты из утиного фарша»

Котлеты из утиного фарша - фото шаг 1

Хорошенечко промываем утиное филе, обрезаем лишний жир. Поскольку мясо утки и без того жирное, стоит выбросить излишки жира и убрать кожу.

Котлеты из утиного фарша - фото шаг 2

Сухофрукты и ягоды промываем водой. Оставляем их обсыхать в дуршлаге. Затем выкладываем их в мясорубку вместе с утиным филе. Прокручиваем и перемешиваем массу.

Котлеты из утиного фарша - фото шаг 3

Хлеб высушиваем в тостере или заранее естественным путем. Берем несколько кусочков и перетираем в ступке. К крошке добавляем специи и соль. Котлеты посыпаем хлебной крошкой.

Котлеты из утиного фарша - фото шаг 4

Отправляем утиные котлетки в духовку на 45 минут. Температуру выставляем 150 градусов. Подаем с чем-нибудь остреньким. Так вкус будет более выраженным. Приятного аппетита!

Сочные и нежные курино-утиные котлеты !!!


Смотрите также

Шашлык из телятины с соевым соусом

Попробуйте замариновать мясо в соевом соусе, и вам даже специи не понадобятся! Можете готовить так …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.