Кабачки по-корейски
Разбиваем стереотип, что в корейской кухне используются сплошь неведомые нам ингредиенты. Кабачки по-корейски — очень простое и вкусное блюдо, которое мы можем позаимствовать у корейцев.
Описание приготовления:
Кабачки по-корейски — это остренькая овощная закуска, которая достойно смотрится на любом, даже на праздничном столе, она великолепно сочетается практически со всеми блюдами. Кабачки по-корейски вне всякого сомнения одна из самых лучших закусок, которые можно приготовить из этого овоща. Кабачки по-корейски имеют очень необычный и насыщенный вкус. Согласитесь, вы никогда бы не придумали сочетать в одном блюде кабачки, морковь и другие овощи с соевым соусом и кунжутом. Записывайте мой рецепт, как приготовить кабачки по-корейски, и обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Салаты / Закуски
География кухни: Корейская / Азиатская
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Сладкий перец — 1 штука;
- Луковица — 1 штука;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 20 миллилитров;
- Семена кунжута — 1 ст. ложка;
- Приправа для корейской моркови — 2/3 ст. ложки;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Кабачки по-корейски»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок хорошенько промойте. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, промойте под проточной водой. Морковь и лук очистите.
Кабачок порежьте кружочками толщиной примерно в 5 мм.
Присыпьте кружочки кабачка приправой и солью, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок и слегка отмякли.
Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови, лук порежьте тонкими полукольцами, перец порубите соломкой.
Смешайте все ингредиенты в одной миске.
Добавьте соевый соус, кунжутные семечки.
Влейте подсолнечное масло и уксус. Хорошенько все перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 24 часа для маринования.
Кабачки по-корейски готовы. Подавайте их к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
