Бефстроганов со сливками
Весьма простое, но при этом очень вкусное и довольно сытное блюдо — это бефстроганов со сливками. Классическое сочетание мяса, грибов и сливок является чудесной идеей для обеда или ужина.
Описание приготовления:
Бефстроганов со сливками является универсальным блюдом, так как может подаваться отдельно или с любимым гарниром. К тому же, оно очень сытное, поэтому может стать частью плотного обеда. Тут есть место для фантазий — можно сочетать интересные специи, добавляя новые нотки вкуса.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 700 грамм;
- Грибы — 250 грамм;
- Сливки — 300 миллилитров;
- Луковица — 1-2 штук;
- Мука — 2-3 ст. ложек;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Растительное масло — 4-6 ст. ложек;
- Лавровый лист — 2-3 штук.
Количество порций: 7-9
Как приготовить «Бефстроганов со сливками»
1. Рецепт приготовления бефстроганов со сливками начинается с лука. Его необходимо очистить и нарезать полукольцами. На сковороду с высокими бортиками налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить в масло лук и обжарить до золотистого цвета.
2. Тем временем можно заняться грибами. Их следует хорошо вымыть и нарезать тонкими пластинками. Когда лук поджарится, отправить на сковороду грибы и жарить на среднем огне.
3. Из грибов должна испариться вся жидкости, а сами они поджариться до светло-коричневого цвета.
4. Пока грибы жарятся, самое время заняться мясом. Говядину вымыть, просушить и нарезать тонкими полосочками.
5. Самое время отправить мясо на сковороду к грибам.
6. Периодически помешивая, обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.
7. Тем временем подготовить муку. Когда мясо хорошо обжарится, всыпать постепенно муку и тщательно перемешать.
8. Лавровый лист вымыть и аккуратно выложить в сковороду.
9. Затем залить в сковороду сливки и перемешать содержимое.
10. Посолить по вкусу.
11. Поперчить и при желании добавить любимых специй. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Лучше всего дать бефстроганов со сливками в домашних условиях постоять под крышкой еще минут 10-15 после окончания приготовления. Подавать можно с любым гарниром, при желании присыпав свежей зеленью.
