Салат из маракуйи

Предлагаю попробовать, как приготовить салат из маракуйи. Для наших широт блюдо достаточно экзотическое, хотя и большинство продуктов нам хорошо известны. Смелое и необычное решение для праздника.

Описание приготовления:

Плоды маракуйи придают даже обычным продуктам интересного и нового вкуса. В приготовлении использую только мякоть, оболочка несъедобная. Такой салат подаю с нейтральным гарниром, например, отварным рисом или же и вовсе без гарнира. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола, и удивит своим видом и вкусом всех гостей.

1. Первым делом займемся свеклой: выбираю небольшие, красные и сладкие овощи. Очищаю от кожуры, мою и разрезаю дольками. Противень смазываю растительным маслом, выкладываю дольки свеклы, смазываю их растительным маслом, посыпаю сахаром и запекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 40 минут.

2. Креветки мою, удаляю кишку и помещаю в миску, добавляю черный и кайенский перцы, поливаю лимонным соком и обжариваю по одной минуте с каждой стороны на сильно разогретой сковороде.

3. Орехи подсушиваю на сковороде. 1 апельсин чищу, разделяю на дольки и очищаю от белых прожилок, микс салатов мою и обтираю бумажным полотенцем.

4. Для заправки маракуйю разрезаю и вычищаю мякоть, смешиваю с соком одного апельсина, ? стакана оливкового масла, солю и перчу по вкусу.

5. На дно тарелки укладываю листья салата, выливаю половину заправки, выкладываю креветки, дольки апельсина и дольки запеченной свеклы, поливаю оставшейся заправкой и выкладываю орехи.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Свекла / Фрукты / Апельсин
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Свекла — 2 штуки;
• Креветки большие — 12 штук;
• Апельсин — 2 штуки;
• Микс салатов — по вкусу;
• Орехи кешью — 1/4 стакана;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Масло растительное — 1/4 стакана;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Кайенский перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Маракуйя — 1 штука.

Количество порций: 2

САЛАТ С ТУНЦОМ И МАРАКУЙЕЙ

28. Фруктовый салат ������������с Маракуйя.