Воскресенье , 21 апреля 2024

Стейк с полентой и жареными помидорами

 

Рецепт приготовления говяжьего стейка с полентой, пармезаном, луком и помидорами.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк / Полента
География кухни: Английская

Ингредиенты:

  • виноградных помидоров — 900 грамм;
  • зеленого лука — 6 штук;
  • оливкового масла — 2 ст. ложки;
  • соль и молотый перец — по вкусу;
  • масла — 1 ст. ложка;
  • говяжьего стейка — 650 грамм;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. В большой кастрюле довести 4 стакана воды до кипения. На большом листе для выпечки выложить помидоры с белой частью лука и 1 столовой ложкой масла, приправить солью и перцем. Выпекать, пока помидоры не станут мягкими, от 12 до 15 минут. Перемешать с зеленым луком.
  3. Между тем добавить 1 чайную ложку соли в кипящую воду. Постепенно добавить кукурузную муку. Варить на медленном огне, помешивая время от времени, пока полента не станет густой, около десять минут. Добавить масло и пармезан, нагреть на очень медленном огне.
  4. Нагреть оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Приправить стейк солью и перцем, добавить в сковороду. Готовить, переворачивая один раз, от 6 до 8 минут. Выложить в миску, накрыть (свободно) алюминиевой фольгой и дать постоять от 5 до десять минут.
  5. Добавить уксус в сковороду и варить на сильном огне, пока он не уменьшится до 1 / 2 стакана, от 5 до 7 минут.
  6. Нарезать стейк и подавать с соусом из уксуса, полентой и помидорами.

Стейк с чимичурри, фрикасе с чоризо и белой фасолью


Смотрите также

Шашлык из креветок в пряном соусе

Рецепт приготовления ароматного шашлыка из креветок с ананасами и пряным соусом из перцев чили, лимонного …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.