Котлеты из свинины и курицы «Пушистые»

 

Я очень люблю сочетание свинины с куриным филе. Вот сегодня у меня котлеты с таким фаршем. Но это не главное в данном рецепте. Котлеты действительно получаются пушистыми. Смотрите рецепт, все поймете!

Описание приготовления:

Пушистыми котлеты получаются благодаря хлебной крошке, в которой они обжариваются. Сразу скажу, что с панировочными сухарями такого эффекта не будет, хотя тоже вкусно. Котлеты нежные и сочные! Подавайте с любым гарниром на обед или ужин.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 400 грамм;
• Куриное филе — 200 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Белый хлеб — 100 грамм;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Базилик сушеный — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Подсолнечное масло — 50 миллилитров;
• Белый батон для панировки — 250 грамм.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Котлеты из свинины и курицы «Пушистые»»

Пропустите через мясорубку мякоть свинины и куриное филе.

Репчатый лук очистите, помойте и также измельчите в мясорубке.

Белый хлеб или батон замочите в холодной воде, через 5 минут отожмите и пропустите через мясорубку.

Добавьте в фарш яйцо и соль.

В качестве приправы я использовала сушеный базилик. Вы берите любые специи по вкусу.

Очень тщательно перемешайте фарш до гладкой, однородной консистенции.

С белого батона, булки или хлеба срежьте корочку и натрите батон на терке.

Из фарша сформируйте котлеты и обваляйте в хлебных крошках. Именно это сделает котлеты пушистыми. Выложите котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Котлеты «Пушистые» готовы.

«Блюдо дня». (Куриный шницель «Быстрый»)