Котлеты из печени с овсяными хлопьями
Сочные и нежные котлеты из печени будут прекрасным обедом или ужином, достаточно лишь дополнить их салатом из свежих овощей. На самом деле их также можно называть и оладушками.
Описание приготовления:
Многие не слишком любят печень. А многие не знают, что из нее приготовить такого, чтобы было просто и вкусно. Котлеты из печени очень просто готовить. Нужно лишь не спешить и дать фаршу выстояться. Тогда котлеты будут сочными и переворачивать их будет легко. А на вкус такие котлеты и мясным не уступят.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- печень говяжья — 700 грамм (можно брать свиную или куриную);
- лук репчатый — 1 штука (крупный);
- яйца — 2 штуки;
- манная крупа — 3 ст. ложки;
- овсяные хлопья — 4 ст. ложки (марки «Экстра»);
- петрушка — 1 cт. ложка (сушеная);
- майоран — 1 чайная ложка;
- черный перец — 1 щепотка;
- соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 10
Как приготовить «Котлеты из печени с овсяными хлопьями»
Печень нужно зачистить от пленок и протоков и пропустить вместе с луком через мясорубку. Я любой фарш всегда пропускаю дважды. Затем добавим в фарш яйца, манную крупу, соль, перец, сушеные травы. Перемешайте.
Добавить растертые в ладонях овсяные хлопья марки «Экстра» и хорошо вымешать фарш. Убрать в холодильник минимум на два часа. Можно сделать фарш с вечера и оставить его в холодильнике на ночь.
Обжарить котлеты на небольшом количестве масла, выкладывая загустевший фарш ложкой на разогретую сковороду. Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты сложить в сковороду и, накрыв крышкой, дать постоять на плите без нагрева минут 10.
Такие котлеты не нуждаются в гарнире, подавать их лучше с салатом из свежих овощей.
