Жаркое из риса и черной фасоли
Рецепт приготовления жаркого из риса, черной фасоли, сладкого болгарского перца и орегано.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- длиннозерненого белого риса — 1 1/2 стакана;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- красный лук — 1 штука;
- зубчик чеснока — 1 штука;
- красный болгарский перец — 1 штука;
- банки (570 г каждая) черной фасоли — 2 штуки;
- овощного бульона — 420 миллилитров;
- яблочного уксуса — 1 ст. ложка;
- сушеного орегано — 1/2 чайных ложки;
- соль и молотый перец —по вкусу.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
В большой кастрюле с подсоленной водой приготовить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
Пока рис готовится, нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок и сладкий перец. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый цвет, от 8 до десять минут.
Добавить фасоль, бульон, уксус и орегано. Готовить, пока масса немного не загустеет, от 6 до 8 минут. Приправить солью и перцем. Перемешать рис вилкой. Подавать фасоль с рисом и гарнирами по желанию.
