Вторник , 16 июля 2024

Отбивные из говядины в кляре

Отбивные из говядины в кляре — вкусный кусок мяса, который сохраняет сочность благодаря своей одежке — кляру. Говядину нужно не тушить, а именно жарить, предварительно хорошо отбив и помариновав!

Описание приготовления:

Отбивные из говядины в кляре мне очень нравятся, так как я ужасно люблю тесто! Эта корочка меня очень радует. Мясу она позволяет сохранить сочность и защищает от большого огня. Мясо не подгорит. Если вам досталась не очень молодая говядина и после маринования она получается жесткой, то доведите мясо до готовности, накрыв сковороду крышкой. Можно оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Мука — 60 грамм;
  • Масло подсолнечная — 2 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Горчица — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Отбивные из говядины в кляре»

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 1

Говядину отбить, посолить, поперчить намазать горчицей и оставить на час мариноваться.

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 2

Взбить яйца.

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 3

Добавить муку, сделать кляр.

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 4

Говядину опустить в кляр, хорошо обмакнуть с двух сторон.

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 5

Мясо отправить на разогретую сковородку с маслом.

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 6

Жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Если мясо жесткое поведите его до готовности под крышкой на медленном огне.

Отбивные из говядины в кляре - фото шаг 7

Приятного аппетита!

Отбивные в пышном кляре


Смотрите также

Мясо на решетке в духовке

Мясо на решетке в духовке можно готовить, когда дачный сезон закончился, наступили холода, как воспоминание …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.