Пятница , 23 февраля 2024

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе

 

Тефтели с баклажаном и кабачком в томатном соусе — это сытное, полезное и вкусное блюдо. Фарш, из которого приготовлены тефтели, может быть из любого мяса по вашему вкусу.

Готовится блюдо просто.

Описание приготовления:

Куриные тефтели с кабачком и баклажаном — это чрезвычайно полезное и вкусное блюдо, особенно в летний период. Готовится очень просто, хотя потребуется время. Сначала нужно сделать мясной фарш. У меня он куриный. После сложите в кастрюлю все овощи, добавьте томатную пасту и приправы. Овощи тушите 20 минут, затем добавьте тефтели и готовьте блюдо еще 25 минут. Если не класть перец и острые приправы, подойдет для диетического и детского питания.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 грамм;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Белый батон — 80 грамм;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 1 чайная ложка.

Количество порций: 5

Как приготовить «Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе»

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 1

Приготовьте фарш для тефтелей. Куриное филе помойте. Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и отожмите через 7-8 минут. Одну небольшую луковицу очистите и помойте. Пропустите через мясорубку курицу, лук и батон.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 2

Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно поперчить, добавить любые сухие травы.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 3

Одну луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 4

Морковь очистите, помойте, нарежьте и добавьте к луку в кастрюлю. Поджарьте лук с морковью, перемешивая, в течение 7-8 минут на рафинированном подсолнечном масле.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 5

Кабачок помойте, нарежьте кружками и добавьте в кастрюлю.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 6

Баклажан помойте, нарежьте кольцами и обваляйте в муке. Выложите в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, сахар и томатную пасту.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 7

Налейте воды столько, чтобы она доходила до середины овощей. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 8

Из приготовленного фарша сформируйте тефтели, выложите их в кастрюлю на овощи. Добавьте лавровый лист.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 9

Опять накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 20-25 минут до готовности.

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе - фото шаг 10

Ароматное, полезное вкусное блюдо готово.

Рагу из кабачков и баклажанов по цыгански. Овощной соус. Gipsy cuisine.


Смотрите также

Шашлык из баранины в вине

Если выезд на природу оказался неожиданным приятным сюрпризом, то рецепт этих шашлыков – то что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.