Котлеты с овощной подливой
Котлеты можно сделать из любого мяса, запеките их в духовке или обжарьте на сковороде. Овощная подлива сделает их сочными и вкусными. Рассказываю о том, как приготовить котлеты с овощной подливой.
Описание приготовления:
Для подливы можно сделать основу из сметаны или томатного соуса. Из овощей подойдет обычная морковь и лук, а также болгарский перец, зелень, чеснок. Сперва стоит приготовить котлеты, а затем уже тушить их в подливе. Подавайте такие котлеты с любым гарниром: макароны, каши, пюре.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 1 килограмм;
- Овсяные хлопья — 1 стакан;
- Яйца — 3 штуки;
- Луковица — 6 штук;
- Морковь — 3 штуки;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
- Соль, перец — по вкусу;
- Подсолнечное масло — по вкусу;
- Сметана — 200 миллилитров;
- Вода — 300 миллилитров;
- Мука — 3 ст. ложки;
- Сушеная зелень — по вкусу;
Количество порций: 10
Как приготовить «Котлеты с овощной подливой»
1. Хлопья залейте стаканом воды и оставьте на 1-3 часа. Смешайте мясной фарш с измельченным луком (3 штуки) и измельченной морковью (1 штука), добавьте измельченный чеснок, отжатые хлопья, яйца, соль и перец по вкусу.
2. Сформируйте котлеты и обжарьте их на раскаленном растительном масле до готовности.
3. Оставшийся лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
4. Смешайте сметану и 300 миллилитров воды, добавьте к ней муку, соль и перец, сушеную зелень и хорошенько размешайте.
5. В сковороду, где обжаривали котлеты выложите сперва лук и готовьте его до мягкости, затем добавьте морковь.
6. Влейте в сковороду приготовленную сметанную смесь и добавьте ранее обжаренные котлеты.
7. Тушите все под закрытой крышкой около 10 минут, затем добавьте по вкусу соль и перец.
8. Подавайте котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита!
