Сыроедческий борщ
Сыроедение — система питания, в которой употребляют только пищу без термической обработки. Однако это не мешает адаптировать привычные рецепты на новый лад.
Сегодня будем готовить сыроедческий борщ со сметаной из кешью. Это лёгкий овощной супчик, в котором содержится много клетчатки и мало калорий. Если хотите разгрузиться, то приготовьте его на ужин. Получается очень вкусно!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить сыроедческий борщ, я расскажу ниже. Рекомендую не сильно отступать от рецепта, иначе получится не так вкусно. Капусту берите обязательно краснокочанную, она придаст цвет супу. Кешью можете заменить на подсолнечные семечки.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Красная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Рецепты сыроедения
Ингредиенты:
- Свекла — 200 грамм;
- Капуста красная — 150 грамм;
- Морковь — 150 грамм;
- Апельсин — 1/2 штуки;
- Авокадо — 1 штука;
- Лимон — 1/2 штуки (1/4 шт — в суп, 1/4 шт — в сметану );
- Вода — 1050 миллилитров (1 л — в суп, 50 мл — в сметану );
- Чеснок — 1 зубчик;
- Укроп — 1/3 пучка;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу;
- Кешью — 50 грамм;
- Горчица — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Сыроедческий борщ»
Подготовьте все ингредиенты.
Тонко нашинкуйте красную капусту. Посолите, затем разомните руками, чтобы она дала сок.
Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
Апельсин измельчите с чесноком, добавьте сок половины лимона. Это секретный ингредиент, не бойтесь добавлять его в борщ!
Авокадо нарежьте кубиками.
Смешайте все вместе. Добавьте Перец, соль и мелко порубленный укроп. Залейте водой.
Для сметаны из кешью измельчите блендером орехи, горчицу, сок лимона, соль и перец по вкусу.
Сыроедческий борщ готов, подавайте его вместе со сметаной из кешью. Приятного вам аппетита!
