Паста с тефтелями

 

Рецепт приготовления пасты с тефтелями. Приготовить пасту по этому рецепту совсем не сложно, а получается она очень вкусной.

Очень хорошо дополняет это блюдо чеснок и ароматные травы.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливки — 100 миллилитров;
• Короткая паста — 300 грамм;
• Петрушка — 30 грамм;
• Томатное пюре — 250 грамм;
• Соль — 1,5 чайных ложки;
• Листья розмарина — 0,5 ст. ложки;
• Чеснок — 3 Дольки
• Яйцо — 1 штука;
• Белые сухарики — 30 грамм;
• Перец молотый черный — 0,5 чайных ложки;
• Горчица диконская — 2 чайных ложки;
• Лопатка говяжья — 600 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста с тефтелями»

1. Мелко нарезаем листья розмарина. Немного подсолим воду и поставим в ней вариться пасту. Читаем инструкцию и варим на одну-две минуты меньше положенного времени. В это время делаем фарш из говядины. Добавим сюда яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.

2. Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.

3. Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.

4. Отдельно, приблизительно одну минуту обжариваем предварительно измельченный чеснок. Добавляем сюда измельченной петрушки и томатного пюре. Петрушку можно заменить базиликом. Соус доводим до кипения, готовим минуты три-четыре на маленьком огне, помешиваем.

5. В соус добавляем сливки, немного соли, перца по вкусу, все перемешиваем и доводим до кипения. После тефтели кладем в соус и выключаем огонь.

6. Пасту выкладываем в глубокую тарелку, сверху — тефтели с соусом. Подавать горячим.

ПОТРЯСАЮЩЕЕ Горячее Блюдо БЕЗ ХЛОПОТ Запеканка аля Карбонара