Суббота , 2 марта 2024

Стейк классический

Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы.

Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт

Описание приготовления:

Если вы заядлый мясоед, то рецепт, как приготовить стейк классический, станет вашим фаворитом. Нежнейшая свининка, зажаренная крупным куском на сковороде, в результате чего сохранившая всю свою сочность и нежность – просто предел совершенства. Особенностью стейка является минимализм в приготовлении: к нему не нужно добавлять никаких специальных приправ, главным здесь является мясо. Специи (перец, паприка и горчица) лишь слегка дополнят вкус и не будут ярко выражены в готовом блюде.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Корейка — 500 грамм;
  • Перец душистый молотый — по вкусу;
  • Паприка — 1 чайная ложка;
  • Горчица — 2/3 ст. ложки (сухая или дижонская);
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Стейк классический»

Стейк классический - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я советую использовать только свежую, не мороженную, тогда стейк получится вкуснее.

Стейк классический - фото шаг 2

Мясо порежьте на ломти толщиной 1-1,5 см.

Стейк классический - фото шаг 3

Приготовьте маринад. Смешайте перец, паприку и горчицу. Перемешайте.

Стейк классический - фото шаг 4

Смажьте полученной смесью стейки, но не солите. Дайте промариноваться мясу в течение 5-десять минут.

Стейк классический - фото шаг 5

Выложите мясо на сковороду, теперь его можно и посолить. Дело в том, что соль выводит соки из мяса наружу, а нам как раз нужно, чтобы все они остались внутри мяса. Поэтому добавлять соль нужно как можно позже, но, конечно же, не к готовому блюду. Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло. Больше масла добавлять не будем, поэтому советую использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Стейк классический - фото шаг 6

Жарьте мясо на среднем огне 7-9 минут. На поверхности должна образоваться красивая румяная корочка. Подавайте стейки горячими со свежей зеленью и любимым гарниром. Такие стейки сметаются с тарелок в считанные секунды!

Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера | Кухня «Дель Норте»


Смотрите также

Шашлык на подсолнечном масле

  Еще один маринад для шашлыка в вашу копилочку. Благодаря растительному маслу, мясо получается очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.