Пятница , 24 мая 2024

Бешбармак из говядины

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот.

Описание приготовления:

Классический рецепт приготовления бешбармака подразумевает использование конины или баранины — это мясо традиционно использовалось казахами во все времена.

Но у таких видов мяса весьма специфический вкус, да и не привыкли мы к такому мясу. Давайте приготовим бешбармак с говядиной — это блюдо получится таким же вкусным и сытным. Предлагаю вашему вниманию рецепт бешбармака из говядины с фото. Бешбармак можно выкладывать на большое блюдо, в этом случае бульон подается отдельно. А можно каждому подать в порционной посуде и залить бульоном сразу, выбирайте свой вариант. Готовить довольно легко и, надеюсь, вам понравится результат.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Бешбармак
География кухни: Казахская

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 грамм;
  • Лук — 3-4 штук;
  • Морковь — 1 штукиа;
  • Мука — 3 стакана;
  • Яйца — 2-3 штук;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Зелень — 30 грамм (укроп, петрушка, зеленый лук);
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Бешбармак из говядины»

Бешбармак из говядины - фото шаг 1

Для приготовления лучше взять грудинку, бульон будет наваристее. Нарезаем мясо на куски, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться.

Бешбармак из говядины - фото шаг 2

Очищаем морковку и лук. Морковь разрезаем на несколько частей, луковицу надрезаем. Как только мясо закипит, снимаем пенку и добавляем в кастрюлю овощи. Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Примерно часа 2. В конце варки можно добавим соль и молотый перец.

Бешбармак из говядины - фото шаг 3

Займемся приготовлением теста. Для этого в глубокой миске взбалтываем яйца с водой и солью. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим.

Бешбармак из говядины - фото шаг 4

Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, а пока почистим и нарежем лук.

Бешбармак из говядины - фото шаг 5

Для удобства, делим тесто на несколько частей. Каждую часто по очереди очень тонко раскатываем. Толщина теста — примерно 2-3 мм.

Бешбармак из говядины - фото шаг 6

Нарезаем пласты теста на ромбики или квадратики. Размер — 5-7 см. Оставляем на столе , пусть подсыхают.

Бешбармак из говядины - фото шаг 7

Вынимаем готовое мясо из бульона и разрезаем на небольшие куски. Подготовленный лук заливаем горячим бульоном.

Бешбармак из говядины - фото шаг 8

В кипящем бульоне варим 5-7 минут кусочки теста и выкладываем их на большое блюдо. Посыпаем сверху луком.

Бешбармак из говядины - фото шаг 9

Затем выкладываем мясо и посыпаем рубленной зеленью. Еще можно сделать острый соус для бешбармака. Смешать мелко порубленный чеснок, перец чили и добавить столовую ложку уксуса и соевого соуса. Очень вкусно


Смотрите также

Шашлык из мидий на шпажках

Если вы любите морепродукты, приготовьте их не только дома, но и на природе. Шашлык из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.