Отбивные из конины
Если вам посчастливилось купить хороший кусок конины, приготовьте из него отбивные. Времени на приготовление блюда у вас уйдет немного, а необычный вкус и аромат мяса вас приятно удивят.
Описание приготовления:
Если вы любите блюда из говядины, вам наверняка понравятся блюда из конины. Аромат у мяса немножко другой, а вот по структуре конина мне напоминает говядину. Если вам достался хороший кусочек молодого мяса, приготовьте из него отбивные. Это быстро и легко, убедитесь в этом, воспользовавшись этим рецептом, в котором подробно рассказано, как приготовить отбивные из конины
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / КонинаБлюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Конина — 500-600 грамм;
- Оливковое масло — 5-6 ст. ложек (2 для маринования мяса, остальное — для жарки отбивных);
- Прованские травы — 1 чайная ложка (или смесь специй для говядины, или любые ваши любимые);
- Соль — 2/3 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Отбивные из конины»
1. Мясо моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем поперек волокон на 5-6 кусков.
2. Отбиваем молоточком для отбивания мяса и складываем в небольшую миску.
3. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и специи.
4. И получившейся смесью натираем каждый кусочек мяса.
5. Отправляем в холодильник часов на 10-12.
6. Разогреваем сковороду с маслом, жарим отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Подаем с любым соусом, с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!
