Лосось с рисом
Ну, кто же из нас не знает классического сочетания красной рыбы с рисом. Его используют во многих кухнях мира и в разных блюдах: горячих, салатах и закусках. Какой же из вариантов выберем мы? Читайте!
Описание приготовления:
Блюдо вышло оригинальным. Им можно наесться на обед, но нельзя считать горячим, да и в качестве гарнира он подойдёт не всегда. Я бы лучше отнесла его к салату, но явной заправки здесь нет. И это всё неважно, когда вы распробуете вкус и узнаете, как приготовить лосось с рисом и авокадо. Главный ингредиент не будет подвергаться тепловой обработке.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Крупы / Рис
Блюдо: Салаты
География кухни: Гавайская
Ингредиенты:
- Лосось — 340 грамм;
- Рис — 170 грамм;
- Авокадо — 1 штука;
- Зелёный лук, перо — 2 штуки;
- Лук-шалот — 2 штуки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Кунжут — 1 ст. ложка;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Соус «Шрирача» — 1 ст. ложка;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Кунжутное масло — 2 чайных ложки;
- Соль — по вкусу;
- Кресс-салат — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Лосось с рисом»
Для начала отварите рис в подсоленной воде до готовности. Сделайте его рассыпчатым. Остудите крупу.
В это время разрежьте рыбу кубиками по 1,5-2 см.
Сделайте маринад. Нашинкуйте лук и смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом. Влейте маринад в миску, уложите в неё половину рыбы.
Сделайте второй маринад. Смешайте майонез с соусом «Шрирача» и солью. Перемешайте маринад с лососем. Оставьте всю рыбу в холодильник на 30 минут.
На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого оттенка. Затем остудите его.
Теперь нашинкуйте кольцами лук-шалот, а чеснок — пластиками.
Затем отдельно обжарьте в масле лук и чеснок до золотистого цвета.
Авокадо нарежьте кубиками.
А сейчас соберите блюдо. В 3-4 чашки разложите рис. Затем рыбу, авокадо, лук и чеснок. Сверху кресс-салат и кунжут. Приятного аппетита!
