Сочная свинина в фольге с луком и сладким перцем
Сегодня расскажу, как приготовить ароматное и сочное мясо без особых хлопот. Такая свинина отлично подойдет в качестве основного блюда на обед или ужин, а так же для бутербродов.
Описание приготовления:
Постная свинина, приготовленная таким образом, будет великолепной натуральной заменой колбасе. Ароматная, сочная и отлично режется тонкими ломтиками.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Буженина
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- свинина — 600 грамм ( постная мякоть);
- лук репчатый — 1 штука;
- сладкий перец — 1 штука (маленький или половинка);
- горчица зерновая — 1 ст. ложка;
- тимьян — 2-3 штук (веточки);
- розмарин свежий — 1 штука (небольшая веточка);
- черный перец — 1 щепотка;
- соль — по вкусу.
Количество порций: 3-10
Как приготовить «Сочная свинина в фольге с луком и сладким перцем»
Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
Лист фольги сверните вдвое, выложите небольшой слой лука и шинкованного перца. Сверху уложите обжаренное мясо, намажьте его зерновой горчицей.
Посолите и поперчите, уложите сверху еще перца и лука. Добавьте пару веточек тимьяна и веточку розмарина.
Плотно заверните мясо в фольгу и запеките при температуре в 90 градусов в течение 45 минут. Можно запечь в духовке. Я запекала в мультиварке , оснащенной режимом мультиповар.
Готовому мясу дайте полежать в фольге минут 15, а хатем подавайте горячим с любым гарниром. Или охладите мясо, не разворачивая фольгу, и уберите в холодильник.
Остывшее мясо используйте для бутербродов или нарезки.
