Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Слегка сладковатый вкус этого супа несомненно понравится тем, кто любит блюда из кукурузы. Суп готовится довольно быстро, получается довольно сытным.А еще он полезный, поэтому готовьте!
Описание приготовления:
Супы из кукурузы довольны популярны во многих странах. Сегодня я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить вкусный острый суп-пюре из кукурузы. А в дополнение к супу обжарьте гребешки. Будет вкусно, да приготовить такой суп очень легко. Убедитесь в этом сами.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Консервированная кукуруза
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная — 2 штуки (2 банки по 400г.);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Перец острый — 1-2 штук;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливки — 200 грамм;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Оливковое масло — 15 грамм;
- Гребешки — 100 грамм (можно креветки);
- Бульон или вода — 1,5 литра.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Кукурузный суп-пюре»
Чистим и нарезаем лук, как хочется и больше нравится.
В кастрюле растапливаем 30г. сливочного масла, на огне чуть больше среднего доводим лук до прозрачности.
Нарезаем чеснок и острый перец. Если вы любитель острой пищи — берите 2 перчика.
Добавляем к луку чеснок и перец. Обжариваем, помешивая, минут пять.
В небольшом сотейнике или сковороде растопим оставшееся сливочное масло, добавим к нему оливковое.
В сильно раскалившуюся смесь выкладываем обсушенные гребешки, обжариваем их до появления золотистой корочки. Поливаем во время жарки гребешки маслом, в котором они жарятся.
Убираем обжаренные гребешки, а масло добавляем к луку, перцу и чесноку
Добавляем кукурузу, перемешиваем.
А теперь добавим куриный бульон или кипяток. Заливаем так, чтобы кукуруза была покрыта жидкостью.
Добавляем густые сливки, перемешиваем. Закрываем крышкой, на небольшом огне варим минут 20-25.
Сваренный суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Обжаренные гребешки выкладываем в суп в тарелке.
