Пятница , 29 мая 2020

Фасолевый суп-пюре

Супы-пюре пользуются огромной популярностью не только среди детишек, но и среди взрослых! Приятная консистенция, богатый вкус и невероятный аромат — вот за что я люблю фасолевый суп-пюре.Пробуем!

Описание приготовления:

Как приготовить фасолевый суп-пюре? Конечно же, из фасоли, и желательно из красной, ведь из нее суп получается более наваристым (по моим собственным наблюдениям). Томаты придают некую сочность и свежесть, а специи — пряности. Подавайте суп-пюре к столу с сухариками и свежей зеленью. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Фасоль красная — 500 грамм (отварная);
  • Помидоры — 5 штук;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Перец острый — 1 чайная ложка;
  • Репчаый лук — 1 штука;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Перец душистый — по вкусу;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Масло растительное — 5 ст. ложек;
  • Кинза — 2 штуки (веточки);
  • Базилик — 2 штуки (листья);
  • Сухарики — по вкусу (для украшения).

Количество порций: 4

Как приготовить «Фасолевый суп-пюре»

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 1

Лук и перец очищаем, мелко нарезаем и томим на растительном масле до мягкости.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 2

Помидоры промываем, затем опускаем в кипяток, легко удаляем кожицу. Мякоть нарезаем на 3-4 части.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 3

К луку и перцу вливаем фасолевый отвар и добавляем половину отваренной фасоли.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 4

Варим на медленном огне 7-8 минут, помешивая.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 5

Снимаем суп с огня, даем ему остыть. Переливаем в чашу блендера и превращаем в однородную массу.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 6

Добавляем томаты, взбиваем до однородности вместе с ними. Возвращаем пюре в кастрюлю.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 7

Добавляем оставшуюся фасоль. Также кладем чеснок и душистый перец. Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и томим еще 20 минут.

Фасолевый суп-пюре - фото шаг 8

Подаем суп к столу, украсив его кинзой, базиликом и сухариками. Приятного аппетита!

Суп пюре из красной фасоли с ароматными брускетта

Смотрите также

Суп-пюре с плавленым сыром

Очень нежный и вкусный суп-пюре с плавленым сыром. Готовится на основе бульона с добавлением картофеля, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.