Люля-кебаб дома
Кавказцы и вправду умеют вкусно готовить мясо, а их традиционное блюдо «Люля-кебаб» известно во многих странах мира.
Но не нужно далеко ехать, чтобы узнать, как приготовить люля-кебаб дома.
Описание приготовления:
Следуя моим простым рекомендациям, вы будете вознаграждены сочным и ароматным мясом! Вы можете использовать любой тип фарша по этому рецепту: говядина, курица, индейка или баранина. Очень важно добавить в фарш сало, чтобы добиться сочной и липкой консистенции.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Фарш — 500 грамм;
- Сало — 100 грамм;
- Лук — 1/3 штуки;
- Петрушка — 1 cт. ложка (мелко нарезанная);
- Кинза — 1 cт. ложка (мелко нарезанная);
- Чеснок — 1 зубчик;
- Тмин — 1/2 чайных ложки;
- Кориандр — 1/2 чайных ложки;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Перец молотый — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Люля-кебаб дома»
1. В миску с фаршем добавьте мелко нарезанное сало, измельченный лук, петрушку, кинзу, пропущенный через пресс чеснок, тмин, кориандр, соль и молотый перец. Вымешивайте фарш в течение 10 минут, чтобы он стал липким.
2. Соберите фарш в шар и отбейте его в течение 5-10 минут, бросая мясо в миску. Затем оставьте мясо в холодильнике на 2 часа.
3. Разделите фарш на 4 части. На шампур или шпажку нанижите фарш, вращая шампур по часовой стрелке и формируя ровный кебаб.
4. Разогрейте гриль и обжарьте люля-кебабы по 3 минуты с каждой стороны.
5. Приятного аппетита! Люля-кебабы отлично сочетаются с лавашом и соусом «Дзадзики».
