Люля-кебаб дома

 

Кавказцы и вправду умеют вкусно готовить мясо, а их традиционное блюдо «Люля-кебаб» известно во многих странах мира.

Но не нужно далеко ехать, чтобы узнать, как приготовить люля-кебаб дома.

Описание приготовления:

Следуя моим простым рекомендациям, вы будете вознаграждены сочным и ароматным мясом! Вы можете использовать любой тип фарша по этому рецепту: говядина, курица, индейка или баранина. Очень важно добавить в фарш сало, чтобы добиться сочной и липкой консистенции.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Фарш — 500 грамм;
• Сало — 100 грамм;
• Лук — 1/3 штуки;
• Петрушка — 1 cт. ложка (мелко нарезанная);
• Кинза — 1 cт. ложка (мелко нарезанная);
• Чеснок — 1 зубчик;
• Тмин — 1/2 чайных ложки;
• Кориандр — 1/2 чайных ложки;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Перец молотый — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Люля-кебаб дома»

1. В миску с фаршем добавьте мелко нарезанное сало, измельченный лук, петрушку, кинзу, пропущенный через пресс чеснок, тмин, кориандр, соль и молотый перец. Вымешивайте фарш в течение 10 минут, чтобы он стал липким.

2. Соберите фарш в шар и отбейте его в течение 5-10 минут, бросая мясо в миску. Затем оставьте мясо в холодильнике на 2 часа.

3. Разделите фарш на 4 части. На шампур или шпажку нанижите фарш, вращая шампур по часовой стрелке и формируя ровный кебаб.

4. Разогрейте гриль и обжарьте люля-кебабы по 3 минуты с каждой стороны.

5. Приятного аппетита! Люля-кебабы отлично сочетаются с лавашом и соусом «Дзадзики».

Люля-Кебаб готовим дома (в духовке)