Котлеты из брокколи и картофеля
Эти котлеты — находка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Вкусные, сытные и полезные котлеты можно приготовить к ужину. А тем, кто не постится, к котлетам можно приготовить подливу с мясом.
Описание приготовления:
Овощные котлеты — это питательная и полезная еда. Котлеты из картофеля и брокколи можно приготовить и в пост. Но не все могут есть брокколи в чистом виде. Мои племянники даже в обмен на конфету не соглашаются есть этот полезный овощ. Вот и приходится готовить такие вот интересные блюда. В котлетах же не видно, из чего они сделаны, а все питательные вещества сохранены. Рецепт приготовления котлет из брокколи и картофеля совсем несложный. Их можно подать с грибным соусом, а тем, кто хочет посытнее покушать, — с мясной подливой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Брокколи — 400 грамм;
- Картофель — 300-400 грамм;
- Соль — 2/3 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Панировочные сухари — 0,5 стакана;
- Растительное масло — 100 грамм.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Котлеты из брокколи и картофеля»
Картофель первым делом очистим и поставим вариться в подсоленной воде.
Брокколи промоем и разберем на небольшие соцветия.
Когда картофель будет почти готов, бросаем к нему брокколи, варим все вместе минут 5-7.
Сливаем отвар, а сами овощи при помощи толкушки или блендера измельчаем в пюре. Добавим соль и перец по вкусу. Можно добавить пол-ложки крахмала, если пюре получилось жидковатым.
Формируем из овощного пюре котлеты, обваливаем их в сухарях.
Обжарьте котлеты на растительном масле на огне выше среднего до румяной корочки.
