Шашлык из креветок
Шашлык из креветок — отличная приготовленная на гриле закуска. Добавим к креветкам кусочки ананаса! Получится азиатско-карибская закуска, которая поразит ваших гостей своим вкусом. Попробуйте!
Назначение: На природу / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Шашлык
Ингредиенты:
- Ананас — 1 штука (большой);
- Сахар коричневый — 1/2 стакана;
- Винный белый уксус — 1/2 стакана;
- Соевый соус — 1/4 стакана;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Перец острый — 1-2 щепоток (кайенский);
- Креветки королевские очищенные — 800-900 грамм;
- Масло растительное — 3-4 ст. ложек.
Количество порций: 4-6
Описание приготовления:
Если вы собираетесь использовать деревянные, а не металлические шампуры, то предварительно замочите их на полчаса в теплой воде, чтобы не сгорели на огне.
Активное время приготовления шашлыка из креветок — полчаса, еще около получаса уйдет на маринование. Итак, приступим.
Как приготовить шашлык из креветок?
1. Ананас почистите и нарежьте большими кубиками. Два стакана ананасовых кубиков — третью часть ананаса — выложите в миску или комбайн.
2. Добавьте к ананасу в миске сахар, винный уксус, соевый соус, очищенный чеснок. Взбейте все блендером в течение 30 секунд до однородной кашицы. Перелейте смесь в сотейник и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Снимите пенку, понизьте огонь до медленного и варите соус в течение 30 минут.
3. Через полчаса добавьте в соус перец, перелейте в сковороду гриль и хорошенько прогрейте.
4. На шампуры насадите креветки и оставшиеся кусочки ананаса. Креветки протыкайте в двух местах. Начните с креветки и креветкой закончите, между ними — ананас. Шашлык из креветок одной стороной окуните в сваренный соус или смажьте одну сторону кулинарной кисточкой, смоченной в соусе.
5. На решетку мангала, смазанную растительным маслом, положите шашлыки смазанной соусом стороной вниз. Смажьте верхнюю часть шашлычков соусом.
6. Запекайте шашлыки, переворачивая через каждые две минуты, в течение 15-20 минут. Каждый раз, перевернув, смазывайте верхнюю часть шашлыка соусом.
Готовые креветки побелеют и станут слегка румяными.
Шашлык из креветок готов!
Приятного аппетита!
