Шашлык из свинины с лимоном
Нежный и вкусный шашлык с легким запахом лимона — фаворит на наших пикниках. Маринуется шашлык из свинины с лимоном быстро, съедается еще быстрее.
Описание приготовления:
Вот и ушла зима, вот и потянуло всех на природу.
И какая же вылазка в лес с хорошей компанией обойдется без шашлыка. Я расскажу вам как приготовить шашлык из свинины с лимоном по рецепту моего мужа — это его любимый .
Этот простой рецепт шашлыков мне нравится тем, что мясо маринуется очень быстро. А легкий привкус лимона придает мясу особую нежность. Впереди все лето — так что, надеюсь, успеете оценить вкус шашлыка и по моему рецепту Хорошей погоды и вкусных шашлыков!
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 3 килограмма;
- Лимон — 2 штуки (небольших);
- Лук — 3-4 штук;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
- Сухой базилик — 1-2 щепоток;
- Майоран — 1 щепотка;
- Зерна кориандра — 2-3 щепоток;
- Минеральная вода — 0,5 литра (или простая вода).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Шашлык из свинины с лимоном»
Выбираем «правильное мясо». Кто-то любит посуше, кто-то пожирнее. По этому рецепту можно готовить шашлык и из шейки, и из карбонада.
Нарезаем мясо не крупными и не мелкими кусками и складываем в кастрюлю или другую емкость.
Чистим лук и режем кольцами (если будете нанизывать вместе с мясом), либо полукольцами. Лимон режем на дольки.
Лук можно посыпать солью и специями и немного помять для того, чтобы он дал сок.
Выкладываем лук и лимон к мясу. Из долек лимона выдавливаем сок.
Заливаем мясо минералкой или простой водой. Нам больше понравилось с минералкой.
Хорошо перемешиваем мясо со специями, луком и лимоном, накрываем тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем часа на 3-4.
Нанизываем кусочки мяса на шампура довольно близко друг к другу (особенно это касается шашлыков, которые из постного мяса) и жарим как обычно, традиционным способом.
