Шашлык с уксусом
Сколько уже было сказано о разных способах приготовлении шашлыка и о маринаде для него… В этом блюде нет особых ограничений или правил.
Рассказываю, как приготовить шашлык с уксусом.
Описание приготовления:
Можно использовать любое мясо, в разных странах отдают предпочтение тем или иным сортам. Уксусная кислота отлично справляется даже с жесткими видами мяса, например, свиной задней частью. Шашлык маринуют в течение нескольких часов, а лучше оставить его на сутки. Можно использовать любые специи по вкусу или готовую приправу для шашлыка.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Чеснок
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Баранина без костей — 1 килограмм;
- Лук — 1 штука;
- Винный укус — 1/4 стакана;
- Красное сухое вино — 1/4 стакана;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Кориандр — 0,5 чайных ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Подсолнечное масло — 1/4 стакана.
Количество порций: 4
Как приготовить «Шашлык с уксусом»
1. Баранину без кости вымойте и нарежьте кусочками размером около 5 сантиметров, выложите в миску.
2. В отдельной миске смешайте все специи, нарежьте очень мелко петрушку и лук, выдавите через пресс зубчики чеснока, влейте жидкие составляющие, перемешайте.
3. Влейте маринад к мясу, перемешайте и оставьте на сутки в холодильнике.
4. Спустя 24 часа достаньте мясо, слейте маринад и оботрите кусочки немного салфетками.
5. Разделите мясо между 4 шампурами и обжаривайте на углях в течение 15-20 минут, периодически переворачивая.
6. Подавайте мясо сразу же после приготовления, снимите с шампура или подавайте на них.
