Вареники с ягодами
Рецепт вареников с ягодами мне передался по наследству от моей любимой бабушки. До сих пор помню как мы уплетали вареники с ягодами без маек, чтоб не запачкаться, а сок тек по нашим счастливым лицам.
Описание приготовления:
Вареники с ягодами — это очень вкусное блюдо, которое можно считать довольно оригинальным, потому что обычно вареники готовят с творогом, картофелем или же с вишнями, но моя бабушка всегда готовила с ягодами, особенно часто с черникой и смородиной. И я очень люблю их. Они оригинальны, вкусны и красивы. Иногда ягода бывает очень кислой, тогда следует добавить больше сахара, а при подаче можно предложить мед, он только украсит это блюдо. Кстати, готовя по моему рецепту и используя такое же количество ингредиентов у вас получится 70 наивкуснейших вареников с ягодами. Вот так. Желаю хорошего приготовления и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Ягоды / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Свежие ягоды — 900 грамм (черника, смородина и т.д..).
Количество порций: 7
Как приготовить «Вареники с ягодами»
Сначала подготовим начинку. Для этого ягоду промоем, просушим бумажным полотенцем, сложим в миску, посыплем сахаром и отставим в сторону. Затем готовим тесто. Для этого при помощи миксера или кухонного комбайна взобьем вместе яйца со сметаной, добавим один стакан муки, соль и сахар.
Затем добавим воду и молоко, должна образоваться однородная масса в которую мы добавляем еще 3 стакана муки. Все хорошенько вымешиваем.
Раскатываем тесто и формируем одинаковые кружочки. Можно это делать при помощи обычного стакана.
Примерно таким образом.
В центр каждого кружочка кладем начинку. Чем больше начинки, тем вкусней!
Залепляем вареники.
И складываем на противень. застеленный бумагой для выпекания. Вареники можно отправить в морозилку или же сразу приготовить. Храниться в морозильной камере вареники могут достаточно долго.
Однако чем свежей вареники, тем они вкусней, поэтому я предпочитаю их варить сразу. Для этого на печку ставим воду, доводим ее до кипения, затем опускаем в нее вареники и варим около 7 минут, пока они не всплывут. Не забывайте иногда их перемешивать.
В вареники добавляем сливочного масла. С нима всегда намного вкусней!
И подаем вареники со сметаной. Приятного аппетита!
