Понедельник , 26 февраля 2024

Люля-кебаб из говядины

Вот и весна пришла, начался дачный сезон и сезон шашлыков. А давайте вместе с шашлыками приготовим люля-кебаб. Такой себе шашлык из фарша.

Будет вкусно, гарантирую!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Арабская / Восточная

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 килограмм;
  • Лук репчатый — 3-4 штук;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
  • Соль — 2/3 чайных ложки;
  • Зелень базилика, петрушки — 20 грамм.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Ароматный, сочный и нежный люля-кебаб, приготовленный на углях, не оставит никого равнодушным. Такое мясо будет по зубам всем — и детям, и пожилым. Это традиционное арабское блюдо заняло достойное место на нашей кухне. Рецепт приготовления люля-кебаба из говядины довольно простой, самое главное — хорошо вымесить-отбить фарш. Приготовить люля можно из любого фарша, хотя традиционно он готовится из баранины. Рассказываю как сделать люля-кебаб из говядины.

1. Говядину вымыть и перекрутить через мясорубку. Можно два раза.

2. Почистить лук и чеснок. Лук натереть на терке, чеснок выдавить через чеснокодавку .

3. Зелень вымыть и мелко нарезать.

4. Добавить в фарш лук, чеснок, зелень, соль и перец. Тщательно перемешать, сложить в пакет и хорошо отбить об стол.

5. Положить фарш в холодильник минимум на пол часа.

6. Смочить руки водой и сформировать из фарша продолговатые котлетки.

Люля-кебаб можно поджарить на углях с помощью решетки, а можно и на шампурах. Если будете готовить на шампурах — плотно прижимайте фарш к шампуру.

ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Как правильно приготовить люля-кебаб


Смотрите также

Шашлык из баранины в вине

Если выезд на природу оказался неожиданным приятным сюрпризом, то рецепт этих шашлыков – то что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.