Котлета в тесте
Большинство очень хорошо помнят вкус котлет из школьной, университетской столовой или с садика. Они не имеют ничего общего с предложенным мной рецептом, как приготовить котлету в тесте.
Описание приготовления:
Можно сделать овощной фарш или мясной, какой больше любите. У меня в этот раз овощной фарш, который готовится на основе картофеля с добавлением других овощей. Тесто для котлет использую готовое слоеное покупное. Можно завернуть котлету полностью, как пирожок, или обернуть полосками.
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Тесто / Слоеное тестоБлюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в тесте Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Лук — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки (большой);
- Чеснок — 3 зубчика;
- Имбирь — по вкусу;
- Морковь — 1 штука;
- Смесь овощей — 1/2 стакана (зеленые бобы, цветная капуста, кукуруза);
- Соль, перец — по вкусу;
- Кориандр — 1 чайная ложка;
- Тмин — 1 чайная ложка;
- Панировочные сухари — по вкусу;
- Слоеное тесто — 1 штука;
- Растительное масло — по вкусу;
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Котлета в тесте»
1. Очистите лук, чеснок и нарежьте их мелко. Очистите 1 сантиметр корня имбиря и измельчите его на терке. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте 5 минут, добавьте чеснок и имбирь, затем морковь, измельченную кубиками.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими кусочками, отварите в подсоленной воде. Добавьте смесь овощей, варите до готовности.
3. Отваренные овощи переложите в миску и измельчите до состояния пюре, добавьте специи, соль. На тарелку выложите панировочные сухари, сформируйте котлеты из овощного фарша и обваляйте в сухарях.
4. Слоеное тесто раскатайте тонко и нарежьте полосками. Каждую котлету оберните в полоску теста и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Воткните горох по краям для украшения.
5. Выпекайте котлеты в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 12-15 минут, до появления золотистой корочки.
