Салат «Тоска»
Салат «Тоска» итальянского происхождения, назван в честь одноименной оперы Джакомо Пуччини.
Описание приготовления:
У салата не единственный набор ингредиентов. В некоторых рецептах огурец заменяют на стеблевой сельдерей. Вкус становится освежающим и пикантным. Также предлагается помидоры резать «шайбами» и вовсе убрать огурцы. Салат многогранен, что позволяет экспериментировать.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / 8 марта / Свадьба / Юбилей
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 250-300 грамм;
- Грибы шампиньоны — 200 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Помидор — 1 штука;
- Огурцы маринованные — 130 грамм;
- Сыр твердых сортов — 80 грамм;
- Майонез — 150-220 грамм (может понадобиться больше или меньше);
- Перец горошком — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат «Тоска»»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе отварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лавровым листом, который лучше добавить в конце варки.
Пока варится филе, нарежьте кубиком грибы и лук.
В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте до мягкости лук, после добавьте грибы. Как появится жидкость, следует убавить огонь, прикрыть крышкой и довести до готовности. Ориентировочно на это уйдет 15 минут.
Нарежьте кубиком помидор и огурцы.
Сыр натрите на средней терке.
Готовое куриное филе охладите и нарежьте кубиком.
Для салата «Тоска» лучше подойдет индивидуальная подача. Воспользуйтесь сервировочным кольцом. Поставьте на тарелку кольцо и укладывайте ингредиенты в следующей последовательности: охлажденные грибы с луком, ложки 2, майонез, слой помидоров.
На помидоры положите нарезанное куриное филе, смажьте майонезом.
Далее огурцы, которые смажьте тонким слоем майонеза.
Завершите салат «пушистым» слоем из сыра.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Продукты для салата, которые прошли термическую обработку, обязательно хорошо охладите! В оригинальном рецепте салата прописаны каперсы, советую использовать мелкие. Мы же заменили их соленым огурцом.
