Четверг , 25 апреля 2024

Вареники с капустой и картошкой

 

Кто-то любит кушать вареники с картошкой, а кто-то с капустой, ну а чтобы угодить всем без исключения можно приготовить их и с тем, и с тем, а дальше пусть каждый сам выбирает себе начинку по вкусу.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить для своих родных что-то действительно вкусное, то здесь нужно пускать в ход традиционные славянские рецепты, ну а я помогу вам с этим и расскажу, как сделать вареники с капустой и картошкой. Отличное блюдо, которое чаще всего приписывают украинской традиционной кухне, но на самом деле оно широко распространено во всех странах СНГ, поэтому для любого из нас оно родное и в его вкусе чувствуется настоящий домашний уют и тепло. И хотя приготовление вареников с капустой и картошкой в домашних условиях это задача не из легких, но все же оно того стоит, ведь слепленные своими руками вареники даже и сравнивать не стоит с магазинной размазней, так что запасаемся терпением и приступаем к делу.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 300-400 грамм;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Лук репчатый — 400 грамм;
  • Мука — 500 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Вода — 0,5 стакана;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 30-32

Как приготовить «Вареники с капустой и картошкой»

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 1

Большую часть муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем воду, молоко, соль по вкусу и яйцо, тщательно все перемешиваем.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 2

Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и продолжаем его замешивать вручную. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на пол часика.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 3

Пока тесто подходит, мы чистим и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 4

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 5

Лук перекладываем в тарелочку, а на сковороду выкладываем нарезанную капусту, ее так же жарим до золотистого цвета.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 6

Картофель чистим и отвариваем до полной готовности, измельчаем его в пюре, добавляем обжаренный лук, молотый перец и соль, перемешиваем начинку.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 7

Теперь обе начинки для наших вареников готовы, можно идти дальше.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 8

Разделяем тесто на две равные части, выкладываем первую на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем из теста при помощи стакана небольшие кружочки.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 9

В середину каждого круга кладем начинку из капусты, соединяем края теста и заворачиваем их жгутиком.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 10

Раскатываем вторую част теста, вырезаем из нее кружочки и кладем в середину начинку из картошки.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 11

Вареники с картошкой можно слепить другим способом, чтобы потом отличить в каком варенике какая начинка.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 12

Теперь нам остается только сварить то, что мы налепили, на это понадобиться примерно минут 10.

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 13

И подать вареники к столу, можно со сметаной, можно со шкварками. Приятного аппетита!

Волшебные вареники с квашеной капустой – 5 секретов


Смотрите также

Вареники с зеленью

Вареники — универсальное блюдо и имеет братьев в разных кухнях мира.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.