Капустные котлеты без яиц
Яйца, конечно, продукт вкусный и даже полезный, но не всем их можно есть. Однако это не повод отказываться от любимых блюд! Предлагаю вам рецепт вкуснейших капустных котлет без яиц.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диетическое питание / Вегетарианское питание / Блюда без
Ингредиенты:
- Капуста — 0,5 килограмма;
- Черствый белый хлеб — 2 ломтика;
- Молоко — 0,3 стакана;
- Сметана — 2-3 ст. ложек;
- Крахмал — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Сыр твердый — 100 грамм;
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Узнав, как приготовить капустные котлеты без яиц, вы сможете экспериментировать таким образом и с другими овощами — морковью, кабачками, тыквой. Отсутствие яиц в них нисколько не ощущается, котлеты получаются очень нежными и сочными.
Итак, приступим:
- Капусту очистим от верхних листьев, разрежем на несколько частей и отварим в подсоленной воде до готовности. Она не должна развариться — пусть останется немного хрустящей!
- Пропустим капусту через мясорубку или измельчим в блендере. При желании можно добавить морковь, луковицу, яблоко.
- Хлеб вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку.
- Трем на терке сыр.
- Смешиваем капусту и хлеб, добавляем сметану, тертый сыр, соль, крахмал, по желанию — специи, и тщательно перемешиваем.
- Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и готовим на сковороде, в духовке или пароварке.
- Готовые котлеты из капусты без яиц можно есть как горячими, так и холодными.
