Среда , 22 мая 2024

Шах плов

Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой.

Поверьте, такого вы ещё не пробовали!

Описание приготовления:

Использовать в рецепте приготовления шах плова можно как традиционную баранину, так и говядину, например. Что касается сухофруктов, то вы можете взять те, что вам больше по душе. В данном варианте нет моркови, но ее тоже можно добавить. Такой интересный способ подачи блюда к столу — идеальный вариант для праздника.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Мясо — 700 грамм;
  • Рис — 700 грамм;
  • Луковица — 3-4 штук;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Специи — по вкусу (куркума, соль, перец, барбарис и т.д.);
  • Сухофрукты — 300 грамм (изюм, курага, кизил и т.д.);
  • Сливочное масло — 125 грамм.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Шах плов»

Шах плов - фото шаг 1

1. Первым делом расскажу про подготовительный процесс. Рис замочите на пару часов, затем промойте и отправьте в подсоленную воду с куркумой. Отварите до полуготовности.

Шах плов - фото шаг 2

2. Сухофрукты промойте, для большей мягкости можете залить горячей водой на несколько минут. После обсушите.

Шах плов - фото шаг 3

3. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до появления корочки на сильном огне.

Шах плов - фото шаг 4

4. Снимите мясо со сковороды, добавьте еще масла, отправьте туда лук. На среднем огне обжарьте его. Если вы используете в этом простом рецепте шах плова морковь, обжарьте ее вместе с луком.

Шах плов - фото шаг 5

5. Измельчите немного сухофрукты.

Шах плов - фото шаг 6

6. На сковороду к луку выложите сухофрукты, мясо и все специи, которые вы используете. Все аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на десять. В процессе добавляйте сливочное масло.

Шах плов - фото шаг 7

7. Пока готовится начинка, можно заняться лавашом. Кстати, вы можете использовать вместо него также тонкое тесто, например. Вырежьте два круга по размеру жаропрочной формы, в которой планируете запекать шах плов в домашних условиях.

Шах плов - фото шаг 8

8. Смажьте дно и бортики формы сливочным маслом, выложите на дно лаваш.

Шах плов - фото шаг 9

9. Остальной лаваш нарежьте небольшими полосками.

Шах плов - фото шаг 10

10. И застелите ими бортики формы так, чтобы каждая полоска шла внахлест.

Шах плов - фото шаг 11

11. Тщательно смажьте лаваш растопленным сливочным маслом. Выложите на дно примерно треть риса, разровняйте.

Шах плов - фото шаг 12

12. Затем — немного мяса с сухофруктами. Чередуйте таким образом слои.

Шах плов - фото шаг 13

13. Когда последний слой будет готов, вылейте оставшееся сливочное масло сверху. Поднимите полоски лаваша вверх, накройте ими рис.

Шах плов - фото шаг 14

14. Вот такая красота получится в результате. Отправьте в разогретую до 180 духовку примерно на 1 час. На первые полчаса можно накрыть форму фольгой.

Шах плов - фото шаг 15

15. Вот и весь секрет, как приготовить шах плов. Аккуратно переверните его и подавайте к столу.

Плов в Тесте, Хан-плов. Удивите родных необычной подачей плова


Смотрите также

Вкусный плов со свининой

Не нашли хорошей баранины на базаре, но хочется приготовить вкусный плов? Тогда смело берите свинину! …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.