Уха из головы карпа

 

У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой.

Описание приготовления:

Если у вас был удачный улов и осталось только пара рыбьих голов и пара хвостов, это отличный повод приготовить отменную уху!

Она получится легкой, с приятным ароматом, с красивым цветом юшки, приятная и на вкус, и на вид.

Я думаю, что уха не является ни для кого повседневным блюдом, поэтому удовольствия от блюда будет вдвойне больше!

Пробуйте, и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

• Карп — 2 штуки (головы);
• Лук репчатый — 100 грамм;
• Морковь — 100 грамм;
• Картофель — 500 грамм;
• Петрушка — 1 пучок (небольшой);
• Укроп — 1 пучок (небольшой);
• Лавровый лист — 1 штука;
• Перец горошком — 0,5 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Вода — 1,5 литра;
• Лук-порей — 40 грамм.

Количество порций: 3

Как приготовить «Уха из головы карпа»

1. Естественно первым делом у рыбы необходимо удалить глаза и жабры, так как вид ухи не будет эстетичным, а с жабрами вкус будет горьковатым. Далее нужно закипятить воду в кастрюльке, предварительно помыть и почистить овощи. В кипящую воду отправляем овощи, оставляем их провариваться на полчаса.

2. В это время нарезаем кубиками картофель. Оставляем его на время. Приготовленные овощи изымаем из кастрюли, отправляем в кастрюлю части имеющейся рыбы. Добавляем по вкусу приправы и варим около пяти минут.

3. После этого добавляем порезанный картофель, доводим до кипения и провариваем в течение 15 минут. Если будет образовываться пена, ее необходимо снять. На маленьком огне даем немного покипеть. Перед подачей необходимо добавить зелень — и можно кормить гостей!

Как сварить домашнюю уху из головы сазана. Очень простой пошаговый рецепт