Рагу с фаршем и овощами

 

Если готовить рагу без фарша, то получится отличное постное блюдо. Употреблять рагу с фаршем и овощами в домашних условиях можно в горячем и холодном виде. Готовить его можно и в мультиварке.

Описание приготовления:

Если соскучились за овощами и не можете без мяса, попробуйте приготовить рагу с фаршем и овощами по классическому рецепту. Блюдо получается не только сытным, но очень ароматным и вкусным. Если не добавлять фарш, то оно станет отличным вариантом для постного стола.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Капуста / Картофель / Кабачок / Помидор / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Фарш — 300 грамм;
• Кабачок — 1 штука;
• Баклажан — 1 штука;
• Помидоры — 2 штуки;
• Перец — 1 штука;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Картофель — 3 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — 40 грамм.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рагу с фаршем и овощами»

1. Готовим все овощи: чистим их и тщательно моем. Пока будем шинковать поочередно все овощи, приготовим фарш.

2. Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Я делаю это сразу в сотейнике.

3. Отправляем фарш и заливаем 100мл воды. Тушим, пока вода не испариться. После этого всыпаем мелко нарезанный картофель и жарим, постоянно помешивая.

4. Баклажан и кабачок также шинкуем кубиками небольшого размера и отправляем жариться. Баклажан предварительно можно оставить в небольшом количестве соли, чтобы ушла вся горечь.

5. Рубим мелко помидоры и отправляем их к овощам и фаршу. Они выступят вместо томатной пасты. При желании можно добавить немного морса.

6. Шинкуем капусту и также отправляем в сотейник. Жарим все овощи на слабом огне, постоянно помешивая.

7. В самом конце всыпаем зелень и приправляем. Когда уйдет вся лишняя жидкость, блюдо можно считать готовым.

8. Подавать рагу с фаршем и овощами можно в горячем и холодном виде.

Овощное рагу с фаршем