Вторник , 23 апреля 2024

Дымляма по-узбекски

Узбекская кухня давно покорила сердца многих. Их блюда очень вкусные и наваристые. Сегодня я расскажу вам, как приготовить дымляму по-узбекски. По сути, это классическое рагу.

Описание приготовления:

Блюдо готовится очень легко, никаких усилий не требуется. Главное отыскать хорошее курдючное сало, тогда бульон получится прозрачный. Дымляма обязательно понравится вашей семье и гостям. В это блюдо можно добавить баклажаны, помидоры и болгарский перец — чем больше овощей, тем меньше воды потребуется. Подавайте это блюдо, выкладывая на тарелку слоями в обратном порядке, т. е. начинайте с капусты. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 грамм;
  • Картофель — 1,5 килограмма;
  • Белокачанная капуста — 500 грамм;
  • Курдючное сало — 400 грамм;
  • Соль и перец черный — по вкусу;
  • Бараньи ребра — 1 килограмм;
  • Лук — 4 штуки;

Количество порций: 6

Как приготовить «Дымляма по-узбекски»

1. Мясо очистите и разделите на порционные куски по ребрам.

2. Курдючное сало нарежьте кусочками не более 1 см. Выложите их на дно казана, сверху уложите мясо и немного посолите.

3. Овощи очистите и нарежьте крупными кусками, лук кольцами. На мясо выложите лук, затем морковь и картофель. Приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте семенами кориандра по вкусу.

4. Капусту разрежьте на 4 части и разберите на листья. Листья выложите плотно поверх овощей. В казан добавьте 3/4 стакана воды, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь готовиться. Как только услышите звук поджаривающегося сала, убавьте огонь до минимума и готовьте 1 час.

5. Приятного аппетита!

Настоящая узбекская ДУМЛЯМА, ДИМЛАМА, ДЫМЛАМА


Смотрите также

Рагу по-японски «Никудзяга»

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.