Пятница , 21 июня 2024

Рагу из говядины

Перед вами — простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

Назначение: На обедОсновной ингредиент: МясоБлюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • бекон — 8 штук (ломтики);
  • соль — 1 штука (по вкусу);
  • перец — 1 штука (по вкусу);
  • лук-порей — 3 штуки (нарезанный и хорошо промытый );
  • говяжий бульон — 2 1/2 стакана;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • желе — 2 ст. ложки (из красной смородины);
  • лук — 2 стакана (нарезанный, красный или белый);
  • картофель — 8-10 штук (красный, молодой);
  • говядина — 1 килограмм (нарезать кубиками);
  • луковица — 1 штука (большая, нарезать);
  • морковь — 6 штук (нарезать);
  • репа — 2 штуки (нарезать);
  • сахар — 2 чайных ложки;
  • вино — 2 1/2 стакана (красное);
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • розмарин — 1 cт. ложка (нарезать);
  • грибы — 250 грамм (нарезать);
  • чеснок — 6 штук;
  • петрушка — 1 штука;

Количество порций: 10

Как приготовить «Рагу из говядины»

Рагу из говядины - фото шаг 1

Ингредиенты:

Рагу из говядины - фото шаг 2

Нарезаем луковицу.

Рагу из говядины - фото шаг 3

Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.

Рагу из говядины - фото шаг 4

Хорошо промываем порей.

Рагу из говядины - фото шаг 5

Нарезаем морковь полосками.

Рагу из говядины - фото шаг 6

Нарезаем репу кубиками.

Рагу из говядины - фото шаг 7

Моем и нарезаем картофель.

Рагу из говядины - фото шаг 8

Отварить лук в течение 5 минут.

Рагу из говядины - фото шаг 9

Подготовим все ингредиенты.

Рагу из говядины - фото шаг 10

Большой кусок мяса!

Рагу из говядины - фото шаг 11

Нарезаем кубиками.

Рагу из говядины - фото шаг 12

Поджариваем 8 ломтиков бекона.

Рагу из говядины - фото шаг 13

Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.

Рагу из говядины - фото шаг 14

Добавляем бекон.

Рагу из говядины - фото шаг 15

Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-десять минут.

Рагу из говядины - фото шаг 16

Растопите масло в той же сковороде.

Рагу из говядины - фото шаг 17

Поджарить грибочки и отложить в сторону.

Рагу из говядины - фото шаг 18

Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.

Рагу из говядины - фото шаг 19

Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.

Рагу из говядины - фото шаг 20

Выкладываем овощи.

Рагу из говядины - фото шаг 21

Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.

Рецепт семейного рагу от Дженнаро Контальдо


Смотрите также

Тушеная квашеная капуста с картошкой

Я люблю простые блюда. И в первую очередь потому, что на их приготовление уходит мало …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.