Салат «Курица и кукуруза»
Чтобы не делать банальное блюдо, решил добавить к нему свежие нотки в виде ягод черники, мне результат понравился, салат съели в тот же вечер. Расскажу, как приготовить салат «Курица и кукуруза».
Описание приготовления:
Использование курицы и кукурузы в салате – это вкусно, сытно и беспроигрышно. Мне хотелось привнести в это сочетание нечто оригинальное и свежее, решение нашлось само собой – ягоды черники. Они не только украшают блюдо, но и добавляют особую сладкую нотку и аромат.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кукуруза / Куриное филе
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Куриное филе — 4 штуки;
- Сельдерей — 3 штуки;
- Соль и специи — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу;
- Кукуруза — 2 штуки (кочана );
- Красный лук — 1/2 штуки;
- Черника — 1,5 стакана;
- Укроп — 1/2 пучка;
- Майонез — 4 ст. ложки;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Лимон — 1 штука;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Фета — 1/2 стакана.
Количество порций: 5
Как приготовить «Салат «Курица и кукуруза»»
1. Куриное филе хорошенько мою и вытираю насухо. Затем перекладываю в пакет или под пищевую пленку и придавливаю, чтобы оно получилось плоским. Достаю филе, натираю его солью, перцем.
2. Хорошенько разогреваю сковороду-гриль с растительным маслом, обжариваю филе с двух сторон до румяной корочки. Перекладываю филе на тарелку для остывания.
3. Стебли сельдерея мою и нарезаю мелким кубиком.
4. Красный лук очищаю и нарезаю очень мелко.
5. Кукурузу использую свежую и молодую, еще ее называют сахарной. Острым ножом отрезаю кукурузинки от кочана.
6. Укроп мою и вытираю салфеткой, затем мелко нарезаю.
7. Для заправки: в миске смешиваю майонез, сметану и сыр «Фета», хорошенько перемешиваю.
8. Лимон разрезаю на 2 части, выдавливаю сок сперва одной половинки, затем пробую по вкусу (при необходимости выдавливаю сок второй).
9. Добавляю к массе сахарный песок и соль, затем немного черного молотого перца.
10. Остывшее куриное филе измельчаю небольшими кубиками.
11. В миску кладу все ингредиенты: курицу, сельдерей, лук, кукурузу, добавляю половину заправки.
12. Хорошенько перемешиваю и добавляю оставшуюся часть заправки, измельченный укроп.
13. Добавляю ягоды черники, по вкусу солю и перчу (если нужно).
14. Настаиваю салат несколько минут, а после этого подаю к столу в общем блюде, чтобы каждый мог насладиться его вкусом.
