Телятина, тушенная с помидорами
Телятина, тушенная с помидорами, – одно из самых вкусных вторых блюд для воскресного семейного ужина. Узнайте, как приготовить это классическое итальянское блюдо для всей семьи.
Описание приготовления:
Что может быть лучше хорошо приготовленного мяса по рецепту, проверенному многими поколениями? На гарнир подайте картофель, приготовленный в духовке или на сковороде, или зеленый горошек, тушеные или запеченные овощи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Телятина — 1 килограмм (или свинина, говядина);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Стебель сельдерея — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Помидоры — 400 грамм (протертые);
- Масло оливковое — по вкусу;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Вино белое — 1/2 стакана;
- Гвоздика — 2 штуки;
- Корица — 1/2 чайных ложки;
- Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка свежая — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Телятина, тушенная с помидорами»
1. Все овощи почистите и вымойте. Репчатый лук нарежьте мелко и обжаривайте 10 минут в смеси горячего растительного масла со сливочным.
2. Небольшими кубиками нарежьте сельдерей и морковь.
3. Добавьте их к луку, обжаривайте овощи вместе еще 5 минут.
4. Добавьте мясо, нарезанное средними кубиками мясо, увеличьте огонь.
5. Влейте вино и готовьте в течение 2-3 минут, пока вино не испарится.
6. Добавьте все специи, измельченный чеснок, перемешайте.
7. Добавьте протертые помидоры и перемешайте.
8. Положите мелко нарезанную петрушку.
9. Накройте крышкой и тушите мясо на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
10. Телятина, тушенная с помидорами, готова. Приятного аппетита!
