Вторник , 18 января 2022

Бурятские бузы

 

Хочу показать, как приготовить бурятские бузы. Это блюдо азиатских народов. Они имеют сходство с мантами: сочное мясо в тесте, которое готовится в специальных мантышницах.

Очень сытно и вкусно.

Описание приготовления:

Готовить бузы можно в специальной мантышнице или в пароварке.

Когда едят это блюдо, сначала аккуратно его надкусывают и выпивают образовавшийся внутри сок, а затем уже едят остальное. Пробуйте! Это безумно вкусно и сытно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Мука / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда с начинкой
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 0,5 килограмма (свинина, баранина или смешанный);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чистая вода — 0,5 стакана;
  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Соль — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 20

Как приготовить «Бурятские бузы»

Бурятские бузы - фото шаг 1

Для начала необходимо замесить простое тесто. Взбейте куриное яйцо с солью. В эту же ёмкость вылейте воду и начните постепенно засыпать муку. Лучше её просеивать, чтобы не образовывалось комочков. Тесто должно получиться эластичным и упругим. Хорошо выместите его руками и отправьте в холодильник на 30 минут.

Бурятские бузы - фото шаг 2

Пока тесто охлаждается, можно приготовить начинку. Очистите луковицу и мелко её нарежьте. Лук отправьте к фаршу и хорошо всё перемешайте. По вкусу можете добавить соль и чёрный молотый перец.

Бурятские бузы - фото шаг 3

Теперь достаньте тесто и раскатайте её в тонкий пласт около 4 мм толщиной. Чтобы тесто не липло к скалке и столу, можно его немного присыпать мукой. Из раскатанного теста нужно вырезать кружочки диаметром около 12 сантиметров. Для этого возьмите подходящую по диаметру кружку или другую форму.

Бурятские бузы - фото шаг 4

Осталось уложить начинку на вырезанное тесто и аккуратно защипнуть будущие бузы, чтобы они приобрели правильную форму. Тесто нужно собрать кулёчком над мясом, но так, чтобы мясо не было полностью закрыто. Края теста нужно защипнуть и уложить защипы в одном направлении. В итоге получится форма, напоминающая бутон цветка.

Бурятские бузы - фото шаг 5

Перед тем, как укладывать бузы в мантышницу или пароварку, необходимо донышко каждого смочить в растительном масле. Готовится блюдо на пару около 25-30 минут. Подавать к столу бузы нужно горячими.

Бурятские буузы (позы). Техника лепки (33 защипа)


Смотрите также

Вареники на кефире с содой

  Делюсь с вами простым рецептом вареников на кефире с содой. Получается очень сытное блюдо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.