Мясной рулет из фарша
Продолжаю тему мясных рулетов и сегодня хочу сделать такой из фарша. Теперь и вы узнаете, как приготовить мясной рулет из фарша.
После первого приготовления вы захотите сделать такой снова и снова.
Описание приготовления:
Рулет можно сделать из одного вида мяса или смешать несколько. Добавьте к нему любые специи по вкусу, а также лук, чеснок, острый или сладкий перец. Не экономьте на беконе, он поможет сохранить сочность и придаст приятный привкус копченостей.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 280 грамм;
- Говяжий фарш — 450 грамм;
- Лук — 0,5 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Панировочные сухари — 0,5 стакана;
- Сыр — 40 грамм (можно другой);
- Яйцо — 1 штука;
- Молоко — 1/4 стакана;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Вустерширский соус — 2 ст. ложки;
- Мед — 2 ст. ложки;
- Соевый соус — 2 чайных ложки;
- Копченая паприка — 1 чайная ложка;
- Соль, перец — по вкусу;
- Свежий тимьян — 5 штук;
- Бекон — 170 грамм;
- Кетчуп — 3 ст. ложки;
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Мясной рулет из фарша»
1. Подготовьте все ингредиенты. Порежьте и измельчите луковицу. Листочки тимьяна сорвите со стебля и измельчите. Почистите и измельчите чеснок.
2. Выложите в миску свиной и говяжий фарш, тимьян, лук, чеснок, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку вустерширского соуса, панировочные сухари, соевый соус, сыр, яйцо, молоко, томатную пасту, соль, перец и копченую паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Из фарша сформируйте рулет и вложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху выложите ломтики бекона.
4. Поставьте рулет в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Пока рулет запекается, приготовьте глазурь. Для этого смешайте 1 ложку меда, 1 ложку вустерширского соуса с кетчупом и горчицей.
6. По истечению 30 минут достаньте рулет из духовки, полейте его глазурью и поставьте снова запекаться в духовку на 20-30 минут по достижению внутренней температуры 70 градусов. Достаньте рулет из духовки, остудите в течение 15 минут, подавайте с картофельным пюре.
7. Приятного аппетита!
