Рулет из фарша с яйцами
Рулет с целыми отварными яйцами выглядит эффектно при разрезании. Можно найти разные его названия, но ведь дело именно во вкусе.
Расскажу о том, как приготовить рулет из фарша с яйцами.
Описание приготовления:
Внутрь такого рулета кладу еще запеченный перец, ломтики бекона и, конечно же, отваренные яйца. Можно экспериментировать с овощами: например, использовать огурцы, томаты, баклажаны, кабачки, а также добавить сыр, ветчину. Рулет можно запечь в духовке или приготовить в пароварке, мультиварке.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Яйца / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 450 грамм;
- Свиной фарш — 450 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лук — 0,5 штуки;
- Яйцо — 4 штуки;
- Панировочные сухари — 0,5 стакана;
- Сыр «Чеддер» — 50 грамм;
- Молоко — 1/4 стакана;
- Петрушка — 2 штуки;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Мед — 2 ст. ложки;
- Вустерширский соус — 2 ст. ложки;
- Сушеный орегано — 1 чайная ложка;
- Соевый соус — 2 чайных ложки;
- Копченая паприка — 1 чайная ложка;
- Горчица в зернах — 1 чайная ложка;
- Сушеный шалфей — 0,5 чайных ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Бекон — 2 ломтика;
- Красный перец — 1 штука;
- Кетчуп — 1/4 стакана.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Рулет из фарша с яйцами»
1. Помойте, почистите и нарежьте продольными дольками красный перец, положите на противень кожурой вверх и запекайте при средней температуре? пока перец не покроется пузырями и не обуглится, далее достаньте его и положите в пластиковый пакет чтобы остывал. Натрите на мелкой терке сыр. Почистите и измельчите лук с чесноком. После остывания перца снимите с него кожуру. Добавьте в большую миску лук, чеснок, говяжий и свиной фарш, панировочные сухари, сыр, молоко, томатную пасту, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку вустерширского соуса, сушеный орегано, копченую паприку, ? столовой ложки горчицы в зернах, сушеный шалфей, соль и черный перец по вкусу, вбейте 1 сырое яйцо. Перемешайте все ингредиенты и выложите массу в форме прямоугольника на пищевую пленку, сложенную в несколько раз.
2. Сварите 3 яйца вкрутую, очистите их. Положите на край прямоугольника, а далее поочередно положите очищенный запеченный перец и бекон.
3. Заверните массу в рулет со стороны яиц, чтобы закрыть их и чтобы не было пустого пространства между яйцами. Продолжайте закручивать массу в рулет с помощью пищевой пленки, должна получиться плотная мясная буханка. Выложите рулет на поддон для запекания со специальной сеткой внутри для стекания жира. Поставьте поддон в заранее разогретую до 175 градусов духовку, готовьте в течение 30 минут. Тем временем приготовьте глазурь, для этого смешайте в одной емкости 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку вустерширского соуса, ? чайной ложки горчицы в зернах и кетчуп. По истечении 30 минут достаньте рулет и полейте его глазурью, поставьте рулет опять в духовку, запекайте еще 20-30 минут, периодически проверяя температуру градусником, как только температура рулета достигнет 71 градуса, рулет будет готов.
4. Достаньте рулет из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут. Подавайте к столу, украшенным листовой петрушкой.
