Воскресенье , 21 апреля 2024

Кутья с халвой

 

Одно из моих самых любимых с детства блюд — это кутья, мама готовила ее и на Рождество, и в обычные дни. Уверена, вашим детям тоже понравится, если вы приготовите им кутью с халвой.

Описание приготовления:

Кутья — традиционный рождественский десерт. Это — богатое на вкусные ингредиенты блюдо, которое готовится просто и с удовольствием. Пшеницу надо сварить, мак замочить (желательно заранее). Затем все растираем, смешиваем, приправляем медом и подаем на праздничный стол.

Основной ингредиент: Орехи / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья / Халва
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Шлифованная пшеница — 1 стакан;
  • Мак — 1 стакан;
  • Орехи — 1 стакан;
  • Изюм — 1 стакан;
  • Халва — 1 стакан;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Мед — 3 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Кутья с халвой»

Кутья с халвой - фото шаг 1

Пшеницу я покупаю уже шлифованную, поскольку она варится быстрее, да и по вкусу лучше.

Кутья с халвой - фото шаг 2

Мак замачиваю на 6-8 часов в холодной воде.

Кутья с халвой - фото шаг 3

Пшеницу варю в подслащенной воде в соотношении 1:2. После закипания она должна вариться 20 минут (в зависимости от сорта и подготовки пшеницы варить до готовности).

Кутья с халвой - фото шаг 4

Орехи прокручиваю через мясорубку (средняя сеточка).

Кутья с халвой - фото шаг 5

Изюм промываю под проточной водой.

Кутья с халвой - фото шаг 6

Халву лучше покупать с арахисом или курагой.

Кутья с халвой - фото шаг 7

Воду кипячу и ставлю остывать.
Смешиваю вареную пшеницу, изюм, орехи, халву, половину порции сахара, мед.

Кутья с халвой - фото шаг 8

Заливаю все водой комнатной температуры. Вода должна покрыть все ингредиенты. Пока сахар и халва в кутье будут растворятся, займемся маком.

Кутья с халвой - фото шаг 9

Мак отцеживаю от воды и помещаю в макитру.

Кутья с халвой - фото шаг 10

Растираю мак «макогоном» до момента появления белого «молока». Еще раз перетираю мак с сахаром.

Кутья с халвой - фото шаг 11

Заливаю мак водой. Получается белая сладкая жидкость с растертым маком, которую выливаю в кутью, где уже растворились сахар и халва.

Кутья с халвой - фото шаг 12

В нашей семье любят жидкую кутью. Поэтому я доливаю еще немного воды, все перемешиваю, добавляю сахара по вкусу и подаю на стол.

Рождественская кутья по старинному рецепту


Смотрите также

Перловка с грибами в мультиварке

Сегодня я предлагаю вам приготовить на обед вкусную и полезную кашу, ведь сделать ее очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.