Паста с картофелем по-неаполитански

 

Не удивляйтесь, это действительно настоящий, аутентичный итальянский рецепт, и относится он к богатой неаполитанской кухне.

Смотрите рецепт пасты с картофелем по-неаполитански.

Описание приготовления:

Считается, что эта паста — «комфортное», насыщающее блюдо, которое согреет вас в ненастный день. А готовится оно проще простого, попробуйте — и будете готовить его часто, потому что это очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Паста любая — 170 грамм (короткая);
• Картофель — 4 штуки;
• Лук репчатый — 1/2 штуки;
• Морковь — 1/2 штуки;
• Стебель сельдерея — 1/2 штуки;
• Бекон — 1 ломтик;
• Помидоры черри — 5 штук;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Пармезан тертый — 2 ст. ложки;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста с картофелем по-неаполитански»

1. Все овощи почистите, промойте под прохладной проточной водой. В казанчике или толстостенной глубокой сковороде нагрейте 3 ст. л. оливкового масла, положите нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, морковь, сельдерей и бекон. Обжаривайте все вместе в течение 2-3 минут, перемешивая, до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте, пока не испарится почти вся влага.

2. Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, приправьте солью, черным перцем и обжаривайте все вместе несколько минут, до золотистого цвета картофеля.

3. Влейте кипяток, чтобы только покрыть содержимое казанчика, доведите до кипения, добавьте тертый пармезан и варите около 20 минут на слабом огне под крышкой до готовности картофеля.

4. Поставьте вариться макароны, но варите их на 5 минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слейте воду, переложите макароны в картофельный соус и доведите блюдо до готовности. Подавайте пасту с картофелем горячей. Приятного аппетита!

Паста э патате